Наконец я узнал, почему это происходит, и это не имеет никакого отношения к Угловому. Локальный сервер, который я использую, служит html с кодировкой ISO-8859-1 вместо UTF-8. Даже после добавления метатега внутри html-файла превалирует некорректная кодировка. Решение заключается в том, чтобы сервер обслуживал документ с правильной кодировкой.
EDIT: И да, я обязательно проверил, сохраняется ли сам файл с кодировкой UTF-8.
Наконец я узнал, почему это происходит, и это не имеет никакого отношения к Угловому. Локальный сервер, который я использую, служит html с кодировкой ISO-8859-1 вместо UTF-8. Даже после добавления метатега внутри html-файла превалирует некорректная кодировка. Решение заключается в том, чтобы сервер обслуживал документ с правильной кодировкой.
EDIT: И да, я обязательно проверил, сохраняется ли сам файл с кодировкой UTF-8.