Вы должны убедиться, что css правильно реализована для классов ui-tabs-hide, ui-tabs . Если вы не сделали это правильно, это будет похоже на то, что скрипт не работает. Самый простой способ проверить это, добавив следующее:
<link type="text/css" rel="stylesheet" href="http://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jqueryui/1.7/themes/smoothness/jquery-ui.css" />
Просто добавьте это в раздел заголовка своей страницы html перед вашими файлами javascript. Я проверил ваш пример, и функциональность вкладок работает со столами.
[EDIT] Я скопировал исходный код из моего тестового примера здесь .