Взгляните на следующую демонстрацию, обратите внимание на оценку $ targetVarName в следующей строке, добавив ее еще одним знаком доллара.
<?php
$item1 = 'aaa';
$item2 = 'bbb';
$item3 = 'ccc';
$item4 = 'ddd';
$item5 = '333';
for ($i = 1; $i < 6; $i++) {
$targetVarName = 'item' . $i;
echo $targetVarName .' => '. $$targetVarName . "
";
}
Это даст что-то вроде:
item1 => aaa
item2 => bbb
item3 => ccc
item4 => ddd
item5 => 333