Ну, у меня есть свои проблемы с Symfony на DSM6, очень расстраивающие!
Synology решила построить свой собственный пакет PHP из источника. Они решили удалить некоторые возможности и расширения (включая токенизатор) из своей сборки. Вот почему вы не можете запускать Symfony со своей версией PHP, так как это не соответствует требованиям Symfony.
Но в вашем случае вы должны продолжать использовать php56 (версия 5.6) вместо php (версия 7). Так что измените
php bin/symfony_requirements
к
php56 bin/symfony_requirements
Я почти уверен, что ты еще не из леса.